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怀宁:独秀面点“揉”匠心 乡村振兴“蒸”功夫

发布时间:2023-05-04  作者:李静  阅读次数:次  保护视力色:       

           5月1日,劳动节当天,怀宁县首届面点师技能大赛在国建悦美广场开赛现场汇聚优秀面点师代表同台竞技展风采,进一步推动怀宁面点产业高质量发展助力乡村振兴。

当天上午,21支参赛队伍展开实力大比拼。各式各样的馒头、包子、馄饨等特色面点,经过精湛的手工制作与蒸笼里的腾腾热气加持,两个多小时后,一笼笼美味的面点,便呈现在大家面前。这次参赛面点更多地融入了怀宁蓝莓元素。安庆老伙房代表队的刘道义说:“用蓝莓酱,蓝莓果酱做的蓝莓面,然后跟我们日常用吃的白面,相配合做成的一些糕点。比如说一些蓝莓果干,作为点缀,或者用蓝莓果干的一些酱作为馅料做成的一些产品,因为我们也是怀宁本土的一个企业,也想把我们怀宁的特色发扬光大。”

本次比赛由中共怀宁县委、怀宁县人民政府、安庆市总工会共同主办,旨在全面展示“中国面点师之乡”的特色品牌,弘扬劳模精神、劳动精神和工匠精神,搭建面点制作技能交流学习的平台,以劳动展示风采,切实提升怀宁面点制作产业工人的技能水平和怀宁面点知名度、品牌力,进一步促进资源集聚、蓬勃面点产业、赋能乡村振兴。

劳动创造幸福,目前,怀宁面点行业及其上下游产业预估年产值已超200亿,怀宁超过10万人在外从事面点产业,巴比馒头更是成为“中国包子第一股”,对怀宁面点乃至全国面点产业都有着极为重要的影响力。

“靠勤劳的双手将怀宁面点带出安徽走向全国各地,让全国消费者品尝到怀宁美食,劳动最光荣,劳动创造价值,我们要大力弘扬劳模精神劳动精神,锻造面点师匠心,为乡村振兴、城市繁荣贡献“蒸”功夫。”参加了这次大赛的怀宁籍在外创业面点师何军感慨地说